재료 준비
재료 준비
- 재료: 세발나물 10g, 밀가루 100g, 물 20g, 감자 50g, 애호박 30g, 쪽파 1줄기
- 연두 밑국물 : 연두순 20g, 물 500ml
조리법
세발나물은 체에 올려 받아놓은 물에 흔들어 깨끗이 씻은 후, 잘게 다진다.
밀가루, 세발나물, 물을 넣고 반죽하여 비닐봉지에 넣어 30분 이상 숙성시킨다.
감자는 나박썰고 애호박은 반달크기로 썬다. 쪽파는 송송 썬다.
Point 1
연두 밑국물을 끓이다가 세발나물 반죽을 떼어 넣고 감자, 애호박을 넣어 끓인다. 마지막에 쪽파를 올린다.