재료 준비
재료 준비
- 재료: 명이나물 30g, 토마토 200g, 적양파 30g
- 양념: 레몬즙 15g, 올리브오일 20g, 소금 약간, 후춧가루 약간
조리법
명이나물은 줄기 부분의 붉은 껍질을 제거한 다음 깨끗이 씻은 후, 줄기 부분은 0.2cm로 송송 썰고 잎 부분은 0.1cm로 길게 슬라이스한다. 토마토는 씨를 제거하여 굵게 다지고 적양파도 다진다.
Point 1
볼에 자른 토마토와 양파를 넣고 분량의 양념재료들을 넣어 버무린다. 마지막에 슬라이스한 명이 잎과 송송 썬 명이 줄기를 넣고 소금 후추로 간을 맞춘다.
우리맛의 조리과학
- 효과
- 풍미 상승
- 원리
- 명이의 마늘향, 토마토 풍미, 상쾌한 향이 살사에 풍부한 맛과 새로운 맛과 향을 제공
